Taichunger dicke Nudelsuppe

Am Tisch

So genießt du es

Stäbchen für Nudeln, Löffel für Brühe. Vor Zugabe von Chilisauce probieren.

Gut zu wissen

Enthält Weizen und Garnelen. Bei Bedarf Fett und Brühe erfragen.

Was variieren kann

Würzung, Fett und Beilagen variieren; Ei oder Fleisch sind nicht automatisch enthalten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Würzung, Fett und Beilagen variieren; Ei oder Fleisch sind nicht automatisch enthalten.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Weizennudeln小麦面条

Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.

Getrocknete Garnelen蝦米

Generated guide illustration of shallots.

Schalotten红葱头

Salted dried radish ingredient on a plain plate.

Gesalzener getrockneter Rettich咸萝卜干

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

Schnittknoblauch韭菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft mit typischem alkalischem Nudelduft.

Schärfe
Konsistenz: Weiche dicke Nudeln und leicht haftende Brühe.
Zubereitung: Die Nudeln köcheln und dicken das Kochwasser leicht an; kleine Zutaten werden untergemischt.

Würzung, Fett und Beilagen variieren; Ei oder Fleisch sind nicht automatisch enthalten.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Taiwan verbunden.

Regionaler Bezug

Taiwan: Da mian geng is a Taichung breakfast speciality. Its thick noodles and slightly sticky cooking broth explain the name; it differs from soups thickened into a heavy gravy.

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Geschichte und Herkunft

Taichungs Frühstücksschale

Eine Frühstücksspezialität aus Taichung mit dicken Nudeln und leicht klebriger Brühe, nicht einer schweren gebundenen Sauce.