За столом
Разломите баоцзы, дайте горячей начинке остыть и ешьте небольшими кусочками. Уберите бумагу снизу, если она есть.
Содержит пшеницу и говядину. Начинка может быть горячей; при аллергии уточните остальные приправы.
Баоцзы с овощем в названии могут содержать мясо: здесь в морковную начинку входит говядина.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
На саларских пирах бывают баоцзы с разными начинками; здесь описан именно вариант с говядиной и морковью.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватая говядина, сладкая морковь и ароматный сычуаньский перец.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое выброженное тесто и нежная приготовленная начинка.
- Как готовят
- Говяжий фарш и морковь готовят на рапсовом масле с сычуаньским перцем, затем заворачивают в выброженное пшеничное тесто с добавлением пищевой щёлочи и готовят на пару.
На саларских пирах бывают баоцзы с разными начинками; здесь описан именно вариант с говядиной и морковью.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Цинхай.
Об этой связи с регионом
Цинхай: Типичный региональный вариант; см. связанный обзор источников.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有撒拉包子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Баоцзы на саларском пиру
В Сюньхуа баоцзы входят в разнообразие пшеничных блюд на саларском праздничном столе. Разные начинки создают контраст с другими общими блюдами.