Кайфэнская курица тунцзы: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Попросите нарезать курицу на порции и удаляйте кости во время еды.

Что стоит уточнить

Содержит кости; варианты с соевой приправой могут содержать сою и пшеницу.

Возможные варианты

Готовят оригинальные, острые и приправленные соевым соусом варианты.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Готовят оригинальные, острые и приправленные соевым соусом варианты.

Обычные ингредиенты

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырая куриная грудка без кожи и костей и небольшие кусочки — одна из возможных форм куриного мяса.

Курица鸡肉

Сгенерированная иллюстрация бадьяна для путеводителя.

Бадьян八角

Сгенерированная иллюстрация высушенных красных оболочек сычуаньского перца для путеводителя

Сычуаньский перец花椒

Сгенерированная иллюстрация коры кассии для путеводителя. Не фотография продукта.

Кора кассии桂皮

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Солоноватый пряный вкус

Острота перца чили
Текстура: Нежное мясо под целой кожей.
Как готовят: Подготовьте птицу через отверстие под крылом и деликатно тушите в повторно используемом приправленном бульоне.

Готовят оригинальные, острые и приправленные соевым соусом варианты.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Хэнань.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有开封桶子鸡吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

У кайфэнской курицы тунцзы несколько ресторанных традиций

У кайфэнской курицы тунцзы несколько традиций старых заведений. «Ишэнчжай» отсчитывает историю с 1886 года, а «Фусинчжай» — с 1904-го; это истории двух предприятий, а не подтверждённая дата рождения блюда.