A tavola
Fai tagliare il pollo in porzioni ed elimina le ossa mentre mangi.
Contiene ossa; le versioni alla salsa di soia possono contenere soia e frumento.
Si preparano versioni originali, piccanti e condite alla soia.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si preparano versioni originali, piccanti e condite alla soia.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito e speziato
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera sotto pelle intatta.
- Preparazione
- Preparare il pollo attraverso un'apertura sotto l'ala e brasarlo delicatamente in brodo condito riutilizzato.
Si preparano versioni originali, piccanti e condite alla soia.
Origine
Legame regionale
Associato a Henan.
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Storia e origini
Storia e origini
Il tongzi chicken di Kaifeng ha più di una tradizione di botteghe storiche
Il tongzi chicken di Kaifeng ha più di una tradizione di botteghe storiche. Yishengzhai fa risalire la storia della propria attività al 1886, mentre Fuxingzhai indica il 1904: sono le vicende di due negozi, non una data certa di nascita del piatto.