За столом
Осторожно разделите лапшу в бульоне. Ешьте лапшу и свинину вместе и пейте суп небольшими глотками.
Содержит свинину и сою. Уточняйте пшеницу в соусах чарсю и масло для завершения; одна рисовая лапша не гарантирует отсутствие пшеницы во всей порции.
В этом варианте однородный бульон без целых бобов. В других бобы сохраняют и добавляют разные виды тушёного мяса.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом варианте однородный бульон без целых бобов. В других бобы сохраняют и добавляют разные виды тушёного мяса.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный бульон с ферментированными бобами и сладко-солёное чарсю.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая скользкая плоская лапша с нежными ломтиками свинины.
- Как готовят
- Измельчите рис с водой, приготовьте тонкие листы на пару и нарежьте. Вытопите жир из свиной грудинки, обжарьте в нём доучи и варите на слабом огне со свиным костным бульоном. Бланшируйте лапшу, добавьте чарсю, зелёный лук, бульон и прогретое масло.
В этом варианте однородный бульон без целых бобов. В других бобы сохраняют и добавляют разные виды тушёного мяса.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Об этой связи с регионом
Гуанси: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有昭平黄姚豆豉粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хуанъяоская рисовая лапша с доучи
В Хуанъяо рисовая лапша ручной нарезки переносит аромат местных ферментированных бобов в привычную миску для завтрака.