Хоолны ширээний ард
Гоймонг шөлөнд нь зөөлөн суллаарай. Гоймон, гахайн махыг хамтад нь идэж, шөлийг балгаарай.
Гахайн мах, шар буурцаг агуулна. Чар шюгийн сүмс, эцэст нь нэмэх тосонд улаан буудай байгаа эсэхийг асуугаарай; будаан гоймон дангаараа аягыг улаан буудайгүйг батлахгүй.
Энэ хувилбар бүхэл буурцаггүй толигор шөлтэй. Бусад хувилбар буурцгийг үлдээж, өөр шөлөнд удаан болгосон мах нэмдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ хувилбар бүхэл буурцаггүй толигор шөлтэй. Бусад хувилбар буурцгийг үлдээж, өөр шөлөнд удаан болгосон мах нэмдэг.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг-давслаг чар шютай исгэсэн буурцгийн умами амттай шөл.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн зүссэн гахайн махтай зөөлөн, гулгамтгай хавтгай гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будааг устай нунтаглаж, нимгэн хуудас жигнээд хэрчинэ. Гахайн хэвлийн махны өөхийг гарган, түүнд доучи хуурч, гахайн ясны шөлтэй зөөлөн буцалгана. Гоймонг халуун усанд түр болгоод чар шю, ногоон сонгино, шөл, болгосон тос нэмнэ.
Энэ хувилбар бүхэл буурцаггүй толигор шөлтэй. Бусад хувилбар буурцгийг үлдээж, өөр шөлөнд удаан болгосон мах нэмдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуанси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуанси: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有昭平黄姚豆豉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хуанъяогийн доучи будаан гоймон
Хуанъяод гараар хийж хэрчсэн будаан гоймон нутгийн исгэсэн буурцгийн үнэрийг өглөөний танил аяганд хүргэдэг.