À mesa
Soltar delicadamente o macarrão no caldo, comer com o porco e tomar a sopa.
Contém porco e soja. Pergunte sobre trigo nos molhos do char siu e o óleo final; macarrão de arroz não garante uma tigela sem trigo.
Esta versão não deixa grãos inteiros no caldo. Outras mantêm os grãos e acrescentam diferentes carnes cozidas em molho.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão não deixa grãos inteiros no caldo. Outras mantêm os grãos e acrescentam diferentes carnes cozidas em molho.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo saboroso de grãos fermentados e char siu doce-salgado.
- Ardência
- Textura
- Macarrão achatado macio e liso com fatias tenras de porco.
- Como é preparado
- Moer arroz com água, cozinhar lâminas finas no vapor e cortar. Derreter a gordura da barriga de porco, refogar o douchi e cozinhar lentamente com caldo de ossos suínos. Escaldar o macarrão e juntar char siu, cebolinha, caldo e óleo aquecido.
Esta versão não deixa grãos inteiros no caldo. Outras mantêm os grãos e acrescentam diferentes carnes cozidas em molho.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
Ligação regional
Guangxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Macarrão de arroz com douchi de Huangyao
Em Huangyao, o macarrão de arroz cortado à mão leva o aroma dos grãos fermentados locais a um café da manhã familiar.