За столом
Откусывайте понемногу или разделите кусочек палочками; середина может оставаться горячей после остывания поверхности.
Если избегаете животных ингредиентов, уточняйте жир для жарки и добавление мяса или сушёных креветок. Одно название не определяет рецепт.
Приправы и добавки различаются. Это квадратная жареная фучжоуская форма, а не изогнутый пельмень из таро в листовой обёртке.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Приправы и добавки различаются. Это квадратная жареная фучжоуская форма, а не изогнутый пельмень из таро в листовой обёртке.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий вкус таро с насыщенными несладкими приправами.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие края и мягкая слегка липкая середина с полосками таро.
- Как готовят
- Таро соломкой и жидкое рисовое тесто готовят на пару в виде лепёшки, нарезают и жарят.
Приправы и добавки различаются. Это квадратная жареная фучжоуская форма, а не изогнутый пельмень из таро в листовой обёртке.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Фуцзянь.
Об этой связи с регионом
Фуцзянь: Подтверждённая связь с местной едой, а не исключительное происхождение.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有福州芋粿吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Повседневная фучжоуская закуска
Лепёшки из таро принадлежат круглогодичной закусочной традиции Фучжоу. Предварительное приготовление на пару связывает соломку таро; жарка нарезанных кусочков создаёт контрастную корочку.