À table
Prenez de petites bouchées ou partagez un morceau avec les baguettes ; le cœur peut rester chaud.
Si vous évitez les ingrédients animaux, demandez la graisse de friture et la présence de viande ou de crevettes séchées.
Assaisonnements et ajouts varient. Il s’agit de la forme carrée frite de Fuzhou, pas d’un chausson de taro courbé enveloppé de feuille.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Assaisonnements et ajouts varient. Il s’agit de la forme carrée frite de Fuzhou, pas d’un chausson de taro courbé enveloppé de feuille.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Taro doux et assaisonnement salé.
- Piquant
- Texture
- Bords croustillants, intérieur tendre et légèrement collant avec des filaments de taro.
- Préparation
- Le taro et la pâte de riz sont cuits à la vapeur, puis découpés et frits.
Assaisonnements et ajouts varient. Il s’agit de la forme carrée frite de Fuzhou, pas d’un chausson de taro courbé enveloppé de feuille.
Origine
Lien régional
Associé à Fujian.
Lien régional
Fujian: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有福州芋粿吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un snack quotidien de Fuzhou
Ces gâteaux font partie des snacks consommés toute l’année à Fuzhou. La vapeur lie les filaments de taro ; la friture des morceaux apporte une croûte contrastante.