À mesa
Coma como um pequeno lanche. Retire a embalagem ou o suporte, deixe esfriar se estiver quente e dê pequenas mordidas.
A massa de arroz glutinoso é pegajosa e precisa ser bem mastigada. O recheio quente pode queimar; recheios e preparo compartilhado podem envolver alérgenos.
Confirme o recheio e as gorduras com o vendedor. Uma massa colorida de verde por uma planta não comprova que o bolinho inteiro seja vegetariano ou vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A descrição segue a versão doce de feijão-vermelho. Recheios, doçura e gorduras variam conforme o produtor.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Massa com suave aroma de erva e recheio doce de feijão.
- Ardência
- Textura
- Macios, pegajosos e elásticos, com um centro de pasta de feijão lisa.
- Como é preparado
- Misture farinha de arroz glutinoso, suco preparado de jiangmaicao e água, envolva o recheio, cozinhe no vapor e pincele com óleo vegetal previamente aquecido.
A descrição segue a versão doce de feijão-vermelho. Recheios, doçura e gorduras variam conforme o produtor.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Zhengyi, Kunshan, Jiangsu.
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História e origens
História e origens
Um sabor verde de primavera em Zhengyi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Zhengyi, os produtores espremem uma erva cultivada localmente chamada jiangmaicao e processam seu suco para a massa de arroz. Envolvem recheios como pasta de feijão, cozinham os bolinhos no vapor e passam óleo na superfície. Antes associados às oferendas de Qingming, esses bolinhos verdes também são apreciados como lanche da estação. O encanto está no contraste entre a massa perfumada e pegajosa e o centro doce.