Suco de jiangmaicao para qingtuan

Conheça melhor

Como reconhecer

Líquido verde coado da erva chamada localmente jiangmaicao, processado antes de entrar na massa; não é um suco pronto para beber.

Na cozinha

Misturado à farinha de arroz glutinoso para os bolinhos verdes de Zhengyi, depois recheados e cozidos no vapor.

A concentração e o processamento variam conforme o produtor. O nome local não serve para identificar plantas silvestres; use um produto culinário preparado em vez de colher pela aparência.

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Alguns pratos para conhecer

Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.

Qingtuan de Zhengyi

正仪青团子Jiangsu