Näher kennenlernen
So erkennst du es
Gefilterte grüne Flüssigkeit aus dem örtlich Jiangmaicao genannten Gras, vor dem Einmischen in den Teig aufbereitet; kein trinkfertiger Saft.
In der Küche
Wird für grüne Reiskuchen aus Zhengyi mit Klebreismehl gemischt; anschließend werden sie gefüllt und gedämpft.
Konzentration und Verarbeitung variieren je nach Hersteller. Der örtliche Name dient nicht zur Bestimmung wilder Gräser; ein aufbereitetes Küchenprodukt verwenden, statt nach Aussehen zu sammeln.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有浆麦草汁吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Jiangmaicao-Saft für Qingtuan?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
