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구별하는 방법
현지에서 장마이차오라고 부르는 풀에서 얻어 거른 녹색 액체로, 반죽에 섞기 전에 가공합니다. 바로 마시는 주스가 아닙니다.
요리에 쓰는 방법
정이의 녹색 떡을 만들 때 찹쌀가루와 섞은 뒤 소를 넣고 찝니다.
농도와 가공법은 만드는 곳마다 다릅니다. 현지 이름만으로 야생 풀을 식별하지 말고, 외형으로 채집하는 대신 조리용으로 가공된 제품을 쓰세요.
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这道菜里有浆麦草汁吗？
이 요리에 칭퇀용 장마이차오 즙이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
