À mesa
Retire os ossos e deixe o caldo esfriar um pouco. Pergunte se arroz ou macarrão fino são pedidos à parte.
Contém frango, gergelim e vinho de arroz. O cozimento não garante retirar todo o álcool.
A proporção de vinho e água varia; goji, legumes ou cogumelos podem ser acrescentados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A proporção de vinho e água varia; goji, legumes ou cogumelos podem ser acrescentados.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma de gergelim, gengibre e vinho de arroz.
- Ardência
- Textura
- Frango macio e caldo levemente oleoso.
- Como é preparado
- Gengibre e frango são refogados no óleo e depois cozidos com vinho de arroz.
A proporção de vinho e água varia; goji, legumes ou cogumelos podem ser acrescentados.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Sesame-oil chicken is a Taiwanese home-style dish often enjoyed in cool weather. The ginger-oil aroma and rice-wine broth define it; it is food, not a promised remedy.
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História e origens
História e origens
Uma tigela para dias frescos
Comida caseira taiwanesa apreciada em dias frescos. Gengibre, gergelim e vinho definem o sabor, sem promessas medicinais.