À mesa
Use uma colher para pegar os grumos macios de leite e ovo com um pouco dos acompanhamentos. Deixe a porção esfriar se estiver quente.
Contém leite e ovo; esta versão também pode levar camarão e presunto de porco. Pergunte pelos ingredientes e temperos se tiver alergias ou restrições alimentares.
Os frutos do mar acrescentados variam: algumas versões usam camarão, outras lagosta. O prato é diferente dos pedaços de leite fritos por imersão.
A coalhada macia de leite e ovo é fácil de servir e compartilhar com uma colher. Deixe uma pequena porção esfriar e confirme se camarão e presunto são adequados para a criança.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Sabor lácteo e levemente salgado, com a doçura dos frutos do mar.
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Grumos macios e delicados, não blocos crocantes.
Origem
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
O leite salteado macio na tradição de laticínios de Shunde
Na culinária de Shunde, o preparo de laticínios é um dos três grandes grupos de técnicas, ao lado dos peixes de rios e lagoas e dos refogados de Fengcheng (Daliang). O método do salteado macio transforma leite de búfala com alto teor de gordura em um prato quente, macio e semissólido; o leite salteado de Daliang é um exemplo típico. Em 2011, o conjunto das técnicas culinárias de Shunde entrou na lista distrital de patrimônio cultural imaterial. Este prato de leite fica macio e cremoso, e não é um petisco de leite frito e crocante.
Suas experiências
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