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Generated guide illustration of Liyang black glutinous rice; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Jiangsu · Guia de comidas

Arroz glutinoso preto de Liyang

Liyang black glutinous rice

Arroz glutinoso tingido e no vapor com suco de folhas nan-zhu

溧阳乌米饭

Lìyáng wūmǐfàn

Prato sazonal de arroz glutinoso de Liyang. O arroz é deixado de molho no suco escuro extraído das folhas nan-zhu, ou da árvore do arroz preto (乌饭树叶), e depois cozido no vapor até ficar preto brilhante e com leve aroma herbal. É consumido especialmente por volta do oitavo dia do quarto mês lunar; hoje também é vendido embalado como especialidade local.

0/5Alimentos básicos
Adequado para crianças
Pedir em chinês

O arroz glutinoso macio pode ser dividido em pedaços pequenos; sirva uma porção modesta em temperatura confortável.

As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.

Ingredientes

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Sabor

Aroma herbal-doce suave; às vezes com açúcar.

Ardência
0/5
Textura
Grãos macios e pegajosos com capa preta brilhante.

Origem

Ligação regional

Jiangsu

Associado a Jiangsu.

Ligação regional

Jiangsu: Associated with Liyang (Changzhou), Jiangsu; similar leaf-dyed sticky rice exists elsewhere in Jiangnan—not exclusive monopoly.

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