Riso glutinoso nero di Liyang

Piatto stagionale di riso glutinoso di Liyang. Il riso si immerge nel succo scuro spremuto dalle foglie nan-zhu, dette anche dell’albero del riso nero (乌饭树叶), poi si cuoce a vapore finché è nero lucido e lievemente erbaceo. Si mangia soprattutto attorno all’ottavo giorno del quarto mese lunare; oggi si vende anche confezionato come specialità locale.