Хоолны ширээний ард
Болсон будааг дангаар нь эсвэл сонгосон нэмэлттэй бага багаар идээрэй. Савласан будааны хэрэглэх зааврыг дагаарай.
Энэ нь наалдамхай будаа. Зарим хувилбарт гахайн өөх эсвэл гүнжид ордог; хоолны хэрэгцээндээ нийцүүлэхийн тулд дээрх нэмэлт, хачир, савлагааны орцын жагсаалтыг шалгаарай.
Идэхэд тохиромжтой хэмтэй бага порц өгч, наалдамхай будааг бага багаар идэхээр жижиглэж салгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дан, чихэрлэг, умами амттай байдлаар өгөх хувилбарууд зэрэгцэн бий. Элсэн чихэр, гахайн өөх, гүнжид, хажуугийн хоол нь хийх аргаас хамаарна. Навчийг зэрлэг эсвэл таримал ургамлаас авч болох бөгөөд савласан хувилбарууд ялгаатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Навчны зөөлөн үнэр, будааны үл ялиг чихэрлэг амт; элсэн чихэр нэмбэл илүү чихэрлэг болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Болсны дараа бараан, гялалзсан, зөөлөн наалдамхай будааны ширхэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шинэ наньжү навчийг угааж, няцлах эсвэл жижиглэж шүүсийг нь гаргана. Наалдамхай будааг шүүсэнд, ихэвчлэн шөнөжин, дэвтээгээд жигнэх эсвэл чанана. Чихэрлэгээр өгөхдөө элсэн чихэр, гахайн өөхтэй хольж болно; зарим жор гүнжид нэмдэг.
Дан, чихэрлэг, умами амттай байдлаар өгөх хувилбарууд зэрэгцэн бий. Элсэн чихэр, гахайн өөх, гүнжид, хажуугийн хоол нь хийх аргаас хамаарна. Навчийг зэрлэг эсвэл таримал ургамлаас авч болох бөгөөд савласан хувилбарууд ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Жянсүгийн Лиян (Чанжоу)-тай холбоотой; Жяннанийн өөр газарт ч навчаар будсан төстэй наалдамхай будаа бий, зөвхөн энэ нутгийн онцгой эрхтэй хоол биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有溧阳乌米饭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цагаан будааг бараан болгодог хаврын навч
Билгийн тооллын дөрөвдүгээр сарын шинийн наймны орчим Лиянгийн айлууд шинэ наньжү навчны шүүсээр будаа бэлтгэдэг. Навчийг няцлахад үнэр нь гарч, дэвтээхэд цагаан наалдамхай будааны ширхэг чанахаас өмнө бараан болдог. Ширээн дээр нэг аяганд элсэн чихэр, гахайн өөхөөр амт оруулж байхад нөгөөг нь умами амттай хоолтой идэж болно. Хаврын энэ заншил нь бүс нутгийн савласан будаан бүтээгдэхүүнтэй зэрэгцэн оршдог.