Хоолны ширээний ард
Савхаар багахан авч халбаган дээр тавьж халуун гоймонгоо хөргөөрэй. Шаардлагатай бол урт гоймонг тасалж, хатуулагтай гоймонг сайн зажлаарай. Захиалахын өмнө нэмэлт, шөл, чинжүүг асуугаарай.
Улаан буудай агуулна. Нэмэлт, шөл нь амьтны гаралтай орцтой байж болно; зөвхөн ногоон нэмэлт нь аяга хоолыг цагаан хоол эсвэл веган гэдгийг батлахгүй. Хоолны хязгаарлалт эсвэл харшилтай бол бүх жор, чинжүүний амталгааг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Үхрийн мах, холимог нэмэлт, даршилсан ногоо, хулсны нахиа хэрэглэдэг; шинэхэн эсвэл хатаасан нахиа нь бэлтгэлээс хамаарна.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Улаан буудайн болон умами амттай амттай; нийт амтыг нэмэлт нь тодорхойлно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Өргөн, уян, хатуулагтай зажлууртай гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн зуурмагийг боловсруулж хуваагаад тосолж, гоймонг гараар сунгана. Дараа нь чанаж нэмэлттэй өгнө.
Үхрийн мах, холимог нэмэлт, даршилсан ногоо, хулсны нахиа хэрэглэдэг; шинэхэн эсвэл хатаасан нахиа нь бэлтгэлээс хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Яаний Инжинтэй холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有荥经挞挞面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гараар боловсруулсан гоймон, Инжингийн хулсны нахиа
Инжинд тата гоймон нь нутгийн өдөр тутмын өглөөний хоолны нэг хэсэг. Улаан буудайн зуурмагийг гараар боловсруулж, хувааж тосолсны дараа гоймон болгон сунгаж чанана. Өргөн гоймон нь хатуулагтай, зажлууртай. Шинэхэн эсвэл хатаасан хулсны нахиа нь нутгийн онцлог нэмэлт бөгөөд үхрийн мах, даршилсан ногоо бусад сонголтыг бүрдүүлдэг.