Di meja makan
Ambil sedikit mi dengan sumpit lalu letakkan di sendok agar mi panas agak dingin. Potong untaian panjang bila perlu dan kunyah mi yang mantap dengan baik. Tanyakan topping, kaldu dan cabai sebelum memesan.
Mengandung gandum. Topping dan kaldu dapat mengandung bahan hewani; topping sayuran saja tidak memastikan hidangan vegetarian atau vegan. Pastikan resep lengkap dan bumbu cabai jika memiliki pantangan makanan atau alergi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dapat memakai daging sapi, aneka topping, sayuran hijau acar, dan rebung; rebungnya bisa segar atau kering menurut cara memasak.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa gandum dan gurih, dengan cita rasa yang bergantung pada isiannya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi lebar dan elastis dengan gigitan yang mantap.
- Cara pembuatan
- Uleni adonan gandum, bagi dan olesi minyak, tarik mi dengan tangan, lalu masak dan sajikan dengan topping.
Dapat memakai daging sapi, aneka topping, sayuran hijau acar, dan rebung; rebungnya bisa segar atau kering menurut cara memasak.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Yingjing, Yaan, Sichuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有荥经挞挞面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi buatan tangan dan rebung Yingjing
Di Yingjing, mi tata merupakan bagian dari sarapan setempat. Adonan gandum diolah dengan tangan, dibagi dan diolesi minyak sebelum untaiannya ditarik dan dimasak. Mi lebar ini memiliki gigitan mantap. Rebung lokal, segar atau kering, menjadi topping khas; daging sapi dan sayuran acar memberi pilihan lain.