Хоолны ширээний ард
Шаомайг савхаар зөөлөн авч, хазахаасаа өмнө халуун шанзыг хөргөнө.
Бүрхүүл улаан буудай агуулна. Уламжлалт шанз гахайн өөхтэй бөгөөд дээр нь хятад хадгалж боловсруулсан гахайн гуя байж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол яг шанз, хоолны тосыг тодруулаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сахар, гахайн өөхний хэмжээ өөр өөр. Жижиглэсэн хятад хадгалж боловсруулсан гахайн гуя нь уламжлалт нэмэлт; махгүй хувилбар хэрэгтэй бол шанз, хоолны тосыг тодруулаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, хөнгөн давслаг, навчит ногооны үнэр, гахайн өөхний баялаг амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг нарийн жижиглэсэн ногоон шанзыг хүрээлсэн цаас мэт нимгэн, үл ялиг уян бүрхүүл; халуун үед зөөлөн, шүүслэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Навчит ногоог шалзалж, усанд хөргөөд нарийн жижиглэж, чийгийг шахна. Сахар, давс, гахайн өөхтэй холино. Халуун, хүйтэн усаар хийсэн нимгэн улаан буудайн бүрхүүлийг шанзны эргэн тойронд хэлбэржүүлж, дээд хэсгийг задгай үлдээнэ; жижиглэсэн хятад хадгалж боловсруулсан гахайн гуягаар чимээд жигнэнэ. Зарим бэлтгэлд ногоон өнгийг хадгалахад хүнсний шүлт хэрэглэдэг.
Сахар, гахайн өөхний хэмжээ өөр өөр. Жижиглэсэн хятад хадгалж боловсруулсан гахайн гуя нь уламжлалт нэмэлт; махгүй хувилбар хэрэгтэй бол шанз, хоолны тосыг тодруулаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Жянсүгийн Янжөү, Хуайянгийн цайны газрын нарийн боовтой холбоотой; Жяннанийн бусад газар ч өгдөг. Гарал үүслийн онцгой эрх дангаар эзэмшинэ гэх мэдэгдэл биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有翡翠烧麦吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Янжөүгийн шаомайг яагаад хаш гэж нэрлэдэг вэ
“Хаш” гэсэн нэр нь маш нимгэн бүрхүүлийн цаанаас харагдах ногоон шанзнаас гардаг. Янжөүгийн Фүчүнь цайны газарт ногоотой чихэрлэг шаомай нь давхаргат тосон бялууны хамт онцлох нарийн боовны нэг болжээ. Нямбай хэлбэржүүлэлт нь цайтай иддэг жижиг, олон янзын нарийн боовны цайны газрын уламжлалд багтдаг. Навчит ногоон шанз гахайн өөхтэй хэвээр, дээр нь хэм байж болох тул ногоон өнгийг цагаан хоолны жорын амлалт гэж үзэж болохгүй.