Хоолны ширээний ард
Цаастай өгвөл цааснаас нь барьж, идэх хэсгээ ил гаргана. Жижиг хэсгийг хуваагаад шанзыг хөргөсний дараа хазаарай; цаасыг бүү ид.
Улаан буудай агуулна. Шинээр шарсан зуурмаг, цагаан луувангийн шанз маш халуун байж болно; чинжүүний хэмжээ өөр өөр.
Цагаан хоол эсвэл веган хоол болгон сонгохын өмнө ямар тос, зуурмагийн орц хэрэглэснийг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тос, амтлагч нь өөр өөр. Рапсын тос нь нэг сонголт; зарим хувилбарт Сычуань перец, натрийн глутамат ордог. Банш шиг нугалж, ирмэгийг чимхэх бус, шингэн зуурмагийг хэвэнд оруулж хийдэг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цагаан лууван, ногоон сонгинын умами амт, чинжүүний халуунтай; зарим хувилбарт Сычуань перецийн бадайруулах амт ч бий.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг, зөөлөн цагаан луувангийн нарийн хэрчмийг бүрсэн шаржигнуур зуурмаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан нарийн хэрчсэн цагаан лууванг хавирган төмөр хэвэнд зуурмагаар бүрж, бүрхүүл нь тогтон шаржигнуур болтол их тосонд шарна.
Тос, амтлагч нь өөр өөр. Рапсын тос нь нэг сонголт; зарим хувилбарт Сычуань перец, натрийн глутамат ордог. Банш шиг нугалж, ирмэгийг чимхэх бус, шингэн зуурмагийг хэвэнд оруулж хийдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунцин/Ваньжөүгийн албан ёсны жагсаалтад яг энэ нэрийг Ваньжөү дүүрэгтэй холбож, Ваньжөүгийн худалдааны жагсаалтад нутгийн нэг газрыг нэрлэсэн. Энэ нь бүс нутгийн холбоог дэмжих боловч зөвхөн энд үүссэн эсвэл одоо зарагдаж байгааг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有萝卜丝油钱吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шарах хэвнээс гарсан хавирган зууш
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ваньжөүгийн гудамжны худалдаачид урт иштэй хавирган хэвээр энэ цагаан луувангийн зуушийг хэлбэржүүлдэг. Алтлаг зуурмаг шаржигнуур болж, нарийн хэрчсэн шанз нь зөөлөн хэвээр үлдэнэ.