식탁에서
종이에 싸서 나오면 종이를 잡고 먹을 부분만 드러내세요. 작게 떼어 속을 조금 식힌 뒤 드시고 종이는 먹지 마세요.
밀이 들어갑니다. 갓 튀긴 겉옷과 무채 속은 매우 뜨거울 수 있으며 고추의 매운 정도는 다릅니다.
채식이나 비건 식사로 고르려면 사용하는 기름과 반죽 재료를 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
기름과 양념은 다릅니다. 유채유를 쓰기도 하며, 일부 버전은 화자오와 MSG를 넣습니다. 만두처럼 피를 접어 주름을 잡는 것이 아니라 반죽을 틀로 성형합니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
무와 파의 감칠맛에 고추의 매운맛이 더해집니다. 화자오의 얼얼함이 있는 버전도 있습니다.
- 매운맛
- 식감
- 바삭한 겉옷 속에 촉촉하고 부드러운 무채가 들어 있습니다.
- 조리법
- 양념한 무채를 초승달 모양 금속 틀 속 반죽으로 감싼 뒤, 형태가 잡히고 바삭해질 때까지 기름에 튀깁니다.
기름과 양념은 다릅니다. 유채유를 쓰기도 하며, 일부 버전은 화자오와 MSG를 넣습니다. 만두처럼 피를 접어 주름을 잡는 것이 아니라 반죽을 틀로 성형합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: Official Chongqing/Wanzhou lists associate the exact name with Wanzhou District, and the Wanzhou commerce list names a local shop. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
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이야기와 역사
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튀김 틀이 만드는 초승달
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
완저우 노점에서는 긴 손잡이가 달린 초승달 틀로 이 무채 간식을 만듭니다. 노릇한 반죽은 바삭해지고 속의 무채는 부드럽게 남습니다.