Di meja makan
Jika dibungkus kertas, pegang bagian kertas dan buka bagian yang akan dimakan. Pisahkan potongan kecil dan biarkan isinya agak dingin sebelum digigit; jangan makan kertasnya.
Mengandung gandum. Lapisan dan isian yang baru digoreng dapat sangat panas; tingkat pedas berbeda-beda.
Tanyakan jenis minyak dan bahan adonan sebelum memilihnya sebagai makanan vegetarian atau vegan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Minyak dan bumbu beragam. Minyak rapa salah satu pilihan; beberapa versi memakai lada Sichuan dan MSG. Adonan dibentuk dalam cetakan, bukan dilipat dan dijepit tepinya seperti pangsit.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Lobak dan daun bawang gurih dengan pedas cabai; beberapa versi juga terasa kebas dari lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan renyah membungkus irisan lobak yang lembap dan empuk.
- Cara pembuatan
- Irisan lobak berbumbu dibungkus adonan dalam cetakan logam bulan sabit, lalu digoreng hingga lapisan mengeras dan renyah.
Minyak dan bumbu beragam. Minyak rapa salah satu pilihan; beberapa versi memakai lada Sichuan dan MSG. Adonan dibentuk dalam cetakan, bukan dilipat dan dijepit tepinya seperti pangsit.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Official Chongqing/Wanzhou lists associate the exact name with Wanzhou District, and the Wanzhou commerce list names a local shop. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有萝卜丝油钱吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bulan sabit dari cetakan goreng
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Pedagang kaki lima Wanzhou membentuk camilan lobak ini dengan cetakan bulan sabit bergagang panjang. Adonan menjadi keemasan dan renyah, sementara irisan lobak tetap empuk.