Хоолны ширээний ард
Туузнуудыг амтлагчтай зөөлөн хольж, савх эсвэл халбагаар бага багаар авна. Аягыг амтлахаас өмнө чинжүү, гич бага хийхийг хүсээрэй.
Үр тариа, чинжүүний тос, сүмсний бүх орцыг лавлаарай. Гурвалжин будаа, гүнжид, шар буурцаг, гичтэй; шар буурцгийн сүмс улаан буудай агуулж болно.
Вандуй, сэвэг зарамны царцаамаг нь бусад хувилбарууд. Газрын самар эсвэл ногоон сонгины нэмэлт ч бий; эдгээр нь сонгосон гүнжид-гичийн амтлагчаас тусдаа.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Вандуй, сэвэг зарамны царцаамаг нь бусад хувилбарууд. Газрын самар эсвэл ногоон сонгины нэмэлт ч бий; эдгээр нь сонгосон гүнжид-гичийн амтлагчаас тусдаа.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цууны исгэлэн, гүнжидийн самарлаг амт, сармис, чинжүү-гичийн хурц амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Сэрүүн, гөлгөр, гулгамтгай, үл ялиг уян царцаамган тууз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хальсалсан гурвалжин будааг дэвтээж тээрэмдээд, зайлан шүүж цардуултай шингэнийг ялгана. Хутгаж зөөлөн буцалгаад саванд юүлж биежтэл хөргөнө; хэрчих эсвэл зорж амтлагч нэмнэ. Тогооны шарсан ёроол үүсгэхгүй.
Вандуй, сэвэг зарамны царцаамаг нь бусад хувилбарууд. Газрын самар эсвэл ногоон сонгины нэмэлт ч бий; эдгээр нь сонгосон гүнжид-гичийн амтлагчаас тусдаа.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ганьсу бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ганьсу: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有天水凉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Тяньшүйн гурвалжин будааны царцаамган тууз
Лянфэнь нь Тяньшүйн өглөөний хоол, зуушны уламжлалд багтдаг. Хөргөж биежүүлсэн гөлгөр тууз нь болгох явцад тогооны царцдас үүсгээд хэсэглэдэг гуагуагаас ялгаатай.