Хоолны ширээний ард
Гахайн мах, доторх буурцгийн нухаш, багахан будааг хамтад нь амандаа хийнэ. Энгийн хоол эсвэл найрын ширээнд хувааж иддэг чихэрлэг хоол тул багахан порц ч хангалттай. Уураар жигнэсний дараа бага зэрэг хөргөж идээрэй.
Гахайн мах, ихэвчлэн гахайн өөхний тос агуулдаг тул шанз нь чихэрлэг ч цагаан хоол болон веганд тохирохгүй. Шар буурцгийн сүмс нь шар буурцаг, улаан буудай агуулж болох бөгөөд шар буурцгийн шанз мөн шар буурцаг агуулна. Зөгийн бал, исгэсэн будааны шингэн, хоолны дарс хэрэглэх эсэх нь жороос хамаарна. Харшилтай эсвэл хоолны хязгаарлалттай бол шанз, амтлагч, хамт хэрэглэдэг сав хэрэгслийн талаар лавлаарай. Наалдамхай будаатай байна гэдэг нь бэлэн хоолыг глютенгүй болгохгүй.
Улаан буурцгийн нухаш нь түгээмэл шанзны нэг; зарим тогооч чихэрлэг шар буурцгийн шанз хэрэглэдэг. Цагаан эсвэл бор сахар нь өнгө, чихэрлэг амтыг өөрчилнө. Зарим жорт зөгийн бал, исгэсэн будааны шингэн эсвэл хоолны дарс ордог. Будаанд гахайн өөхний тос холих нь элбэг бөгөөд дээр нь нэмэлт сахар цацаж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Улаан буурцгийн нухаш нь түгээмэл шанзны нэг; зарим тогооч чихэрлэг шар буурцгийн шанз хэрэглэдэг. Цагаан эсвэл бор сахар нь өнгө, чихэрлэг амтыг өөрчилнө. Зарим жорт зөгийн бал, исгэсэн будааны шингэн эсвэл хоолны дарс ордог. Будаанд гахайн өөхний тос холих нь элбэг бөгөөд дээр нь нэмэлт сахар цацаж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг буурцгийн нухаш, сахар нь гахайн махны өтгөн амттай хосолно. Зарим хувилбарт бор сахар илүү гүн чихэрлэг амт өгдөг; төлөөлөх энэ хоол чилигүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Маш зөөлөн мах, зөөлөн өөх нь жигд буурцгийн нухшийг хүрээлж, доор нь чийглэг наалдамхай будаа байна. Арьс нь уураар жигнэхэд зөөлөрдөг; шаржигнасан арьстайгаар өгдөггүй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Арьстай гахайн хэвлийн махыг болгож, арьсыг нь шар буурцгийн сүмсээр өнгө оруулаад тосонд богино хугацаанд шарна. Хоорондоо залгаатай хос нимгэн зүсмэл болгон хэрчиж, завсарт нь чихэрлэг улаан буурцгийн нухаш түрхэн, арьсыг нь доош харуулж аяганд өрнө. Бэлтгэсэн чихэрлэг наалдамхай будаагаар хучиж, зөөлөртөл уураар жигнээд таваг руу хөмрөн гаргана.
Улаан буурцгийн нухаш нь түгээмэл шанзны нэг; зарим тогооч чихэрлэг шар буурцгийн шанз хэрэглэдэг. Цагаан эсвэл бор сахар нь өнгө, чихэрлэг амтыг өөрчилнө. Зарим жорт зөгийн бал, исгэсэн будааны шингэн эсвэл хоолны дарс ордог. Будаанд гахайн өөхний тос холих нь элбэг бөгөөд дээр нь нэмэлт сахар цацаж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой. Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: CNS болон нутгийн мэдээнд Сычуань, Чунциний жяша рөүгийн нийтлэг уламжлалыг тэмдэглэсэн. Сычуань: Сычуаний найрын чихэрлэг, аяганд уураар жигнэсэн гахайн мах.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有四川甜烧白吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сычуаний найрын ширээний чихэрлэг амт
Чихэрлэг шаобай нь Сычуань, Чунциний найрын ширээний аяганд уураар жигнэдэг хоолны уламжлалд багтдаг. Жяша рөү гэдэг нэр нь гахайн махны хос зүсмэлийн завсар нухаш хавчуулсныг илэрхийлнэ. Аягыг хөмрөн гаргахад нямбай өрсөн мах нь дээр, наалдамхай будаа нь доор байрладаг.