Хоолны ширээний ард
Ногооны хачрыг хувааж идэхдээ савхаар хэдэн зүсэм аваарай. Хөргөх алхам энэ аргыг сэнгэнэсэн зажлууртай болгох бол эцэст нь халуун тос нэмэх нь үнэр оруулна.
Тос, нэмэлт амтлагч өөр өөр. Илүү амталсан хувилбар газрын самрын эсвэл гүнжидийн тостой байж болно; орц, бусад орцтой хүрэлцэх эсэхийг гал тогооноос лавлаарай. Цагаан хоолтон эсвэл веган хоолонд ургамлын тос, амьтны гаралтай амтлагчгүй хийхийг тодорхой хүсээрэй. Хоолны нэр дангаараа бодит хийх аргыг батлахгүй.
Исгэлэн, чихэрлэг, тос, чимэг өөр өөр. Шэньсигийн холбоотой чян ляньцай аргууд цагаан гаа, хатаасан чили, Сычуань перец, газрын самрын эсвэл гүнжидийн тос нэмж болно; эдгээр нь Шаньяны энгийн хувилбарын зайлшгүй орц биш. Ургамлын гаралтай захиалгад ургамлын тос, махан суурьтай амтлагчгүй байхыг хүсээрэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Исгэлэн, чихэрлэг, тос, чимэг өөр өөр. Шэньсигийн холбоотой чян ляньцай аргууд цагаан гаа, хатаасан чили, Сычуань перец, газрын самрын эсвэл гүнжидийн тос нэмж болно; эдгээр нь Шаньяны энгийн хувилбарын зайлшгүй орц биш. Ургамлын гаралтай захиалгад ургамлын тос, махан суурьтай амтлагчгүй байхыг хүсээрэй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бага зэрэг исгэлэн, баялаг амттай, үл ялиг чихэрлэг, халуун тосны үнэртэй. Энд тайлбарласан Шаньяны энгийн аргаар чили нэмэхгүй; илүү хүчтэй амталсан хувилбар өөр амттай байж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хөнгөн гялалзсан амтлагч, лянхуа үндэсний байгалийн агаарын сувгуудтай, нимгэн, зөөлөн атлаа шаржигнах зүсмүүд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Лянхуа үндсийг нимгэн хэрчиж түр чанаад цэвэр усанд хөргөж, усыг шүүнэ. Цагаан цуу, давс, сахар нэмээд халуун тос асгаж, зүсмүүдийг холино. Энэ нь тосонд гүн шарсан лянхуа чипс бус, усанд түр чанаж амталсан хоол юм.
Исгэлэн, чихэрлэг, тос, чимэг өөр өөр. Шэньсигийн холбоотой чян ляньцай аргууд цагаан гаа, хатаасан чили, Сычуань перец, газрын самрын эсвэл гүнжидийн тос нэмж болно; эдгээр нь Шаньяны энгийн хувилбарын зайлшгүй орц биш. Ургамлын гаралтай захиалгад ургамлын тос, махан суурьтай амтлагчгүй байхыг хүсээрэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Шэньсигийн өмнөд хэсгийн Шаньян.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有山阳炝拌九眼莲吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаньяны нутгийн лянхуа үндэсний хоол
Жюянь лянхуа үндэс нь Шэньсигийн өмнөд Шаньянтай холбоотой бөгөөд хурдан хольж амтлах арга нь нутгийн гэрийн хоолны нэг хэсэг. Хөнгөн амталсан зүсмүүд нь баялаг сүмсээс илүү бүтцийг тодруулдаг. Нутгийн нэр нь зүсэм бүр яг есөн нүхтэйг батлахгүй.