Хоолны ширээний ард
Халбагаар бага багаар, эсвэл хүсвэл савхаар иднэ. Аягыг амтлахаас өмнө “不要辣椒油” (“Чилийн тосгүй”) гэж хэлээрэй.
Гурилан хэсгүүд гулгамтгай. Исгэх хөрөнгө, амтлагчид улаан буудай эсвэл бусад харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг асуугаарай. Хоолны тос, нэмсэн шөлийг шалгана.
Эрдэнэ шишийн гурилтай энэ хувилбар усны яншуйтай зяншүй хэрэглэдэг. Бусад исгэсэн ногоо, амтлагч өөр. Амьтны орцноос татгалздаг бол зөвхөн эрдэнэ шишийн суурьт найдалгүй, тос, шөлийг лавлаарай.
Чилийн тосгүй үед халбагаар идэх зөөлөн эрдэнэ шишийн гурилан хэсэг нь ийм гулгамтгай бүтэцтэй хоол идэж чаддаг болсон хүүхдэд сонголт байж болно. Том хүний тусламжтайгаар хөргөж, бага багаар өгнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарыг бүлээнээр өгдөг. Исгэсэн ногоо, тос, амтлагч ялгаатай; цардуултай хувилбарууд өөр бүтэцтэй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн ногооны шөл, эрдэнэ шишийн зөөлөн чихэрлэг амт; чилийн тос нэмбэл халуун амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, гөлгөр, гулгамтгай, эрдэнэ шишийн гурилын үл ялиг ширхэгтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Эрдэнэ шишийн гурилыг ус, хүнсний шүлттэй чанаж, цоолсон шанагаар сэрүүн ус руу шахна. Тос, үнэр оруулах орцоор бэлтгэн хөргөсөн зяншүйтэй өгнө.
Зарим хувилбарыг бүлээнээр өгдөг. Исгэсэн ногоо, тос, амтлагч ялгаатай; цардуултай хувилбарууд өөр бүтэцтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Эрдэнэ шишийн гурил, хүйтнээр өгөх, усан цоохор майлзтай зяншүйгээр өгөх тухай Шэньсигийн бодит эхүүд; зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоогийн худалдаалагчийн тухай баталгаа биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有浆水鱼鱼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жижиг загаснууд хэрхэн хэлбэрээ олдог вэ
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Юйюй нь “жижиг загас” гэсэн утгатай бөгөөд болгосон зуурмагийн дуслын хэлбэрийг хэлдэг. Эрдэнэ шишийн өтгөн зуурмаг цоолсон шанагаар сэрүүн усанд ороход богино, үзүүр нь шувтарсан хэсэг үүснэ. Шэньсигийн айлуудад исгэлэн исгэсэн ногооны зяншүйтэй сэрүүн аяга нь зуны танил хоол юм. Исгэлэн нь исгэлтээс гардаг; зүгээр цуутай ус биш.