Хаш нь зөөлөн гахайн махан шанзыг тойрон зөөлөрдөг тул хүүхэд гахайн мах иддэг бол хөргөсөн жижиг хэсгийг хувааж болно. Холбоотой хувилбарт сам хорхой эсвэл хясааны сүмс нэмсэн эсэхийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Холбоотой димсам хувилбарууд гахайн маханд сам хорхой хольж, хясааны сүмсэн амтлагч нэмдэг. Шанз, эцсийн болгох арга өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай гахайн мах, зөөлөн амттай хаш; зарим хувилбарт шар буурцагт суурилсан сүмстэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн шанзыг хүрээлсэн зөөлөн хаш.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Зүсэж нээсэн хашийг шанзалж, хайруулын тавганд шараад шанз, хаш бүрэн болтол гүйцээж болгоно. Шарсны дараа уураар жигнэх нь нэг арга.
Холбоотой димсам хувилбарууд гахайн маханд сам хорхой хольж, хясааны сүмсэн амтлагч нэмдэг. Шанз, эцсийн болгох арга өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун/Хаккатай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有客家酿茄子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хаккагийн “гурван эрдэнэ”-ийн өөрчлөгддөг гурвал
Хаккагийн шанзтай хаш нь шанзалсан орцуудын таваг болох “гурван эрдэнэ”-ийн нэг байж болно. Хэюаньд гурвал нь хаш, гашуун хулуу, чили чинжүүг нэгтгэдэг. Тайшаний Чысид нэг хувилбар хаш, гашуун хулууг дүпүтэй хослуулдаг. Нийтлэг санаа нь шанзлах; Хаккагийн бүх ширээнд гурван орц тогтмол биш.