Хоолны ширээний ард
Савх эсвэл өгсөн хатгуураар нэг хэсгийг авна. Болгоомжтой нээж, хазахаасаа өмнө халуун голыг хөргөнө. Сүмс тусдаа бол эхлээд багахан амсаж, амтандаа тааруулж нэмээрэй.
Шар буурцагтай. Гол нь халуун, чинжүүний сүмс нь халуун ногоотой байж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол дэвтээх шингэн, тос, сүмсийг лавлаарай; дүпүтэй гэдэг нь дангаараа цагаан хоол болохыг батлахгүй.
Дэвтээх шингэний орц нь дүпүг амталдаг бөгөөд таваг дээр заавал харагдахгүй. Сүмс, шарах тосны сонголт өөр; дан дүпүгийн чинжүүний халуун нь нэмсэн сүмсийг тодорхойлохгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дэвтээх шингэн, шарах тос, сүмс нь хийсэн газраас хамаарна. Уламжлалт энэ хувилбар Чаншагийн бүх лангууны жорыг тодорхойлохгүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хурц үнэр, умами амттай дүпү; чинжүү-сармисны сүмс нь халуун амт нэмнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур хар гадаргуу, зөөлөн дотор.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цагаан дүпүг исгэсэн шингэнд дэвтээж, шүүгээд шарна. Хуогүндянь маягийн уламжлалт шингэнд хулсны найлзуур, мөөг, перилла, исгэсэн хар шар буурцаг, үр тарианы архи орно; шарахад камелийн тосыг илүүд үздэг.
Дэвтээх шингэн, шарах тос, сүмс нь хийсэн газраас хамаарна. Уламжлалт энэ хувилбар Чаншагийн бүх лангууны жорыг тодорхойлохгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүнань: Чаншагийн уламжлалт зууш; бүх худалдаалагчид ижил жор хэрэглэдэг эсвэл бүгдэд байдаг гэсэн баталгаа биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有长沙臭豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хуогүндяний сүмийн наадмаар төлөвшсөн Чаншагийн үнэртэй дүпү
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чаншагийн Хуогүндяньд галын бурхны сүм, түүний наадмын эргэн тойронд зуушны лангуу цуглардаг байв. Хуогүндяний үнэртэй дүпү хийх арга 2021 онд Хятадын улсын биет бус соёлын өвийн жагсаалтад орсон. Дэвтээх, шарах, сүмс хийх уламжлал нь энэ нутгийн зуушийг бусад бүсийн дүпү хоолноос ялгахад тусалдаг.