조산식 땅콩·참깨 찹쌀 간식: 재료와 맛

식탁에서

먹거나 마시는 방법

젓가락이나 포크로 한 조각씩 떼어 조금씩 베어 먹고 충분히 씹으세요. 반죽은 찰지며 속에 별도의 소가 없습니다.

확인할 점

땅콩과 참깨가 들어갑니다. 찰진 반죽은 일부 어린이나 삼키기 어려운 사람에게 부담이 될 수 있습니다.

가게와 조리법에 따른 차이

부드러운 삶은 종류인지 팬에 구운 종류인지 물어보세요. 채식이나 비건이라면 굽는 데 쓰는 유지와 추가 재료를 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

胶罗钱 또는 软果라고도 합니다. 삶은 반죽에 바로 고명을 묻히는 형태와 익힌 반죽을 팬에 구워 겉을 살짝 바삭하게 만드는 형태가 있습니다. 크기와 고명 비율은 다를 수 있습니다. 속을 채우지 않으며, 국물에 넣어 먹는 속 있는 탕위안과는 다른 음식입니다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

설탕의 단맛에 볶은 땅콩과 참깨의 고소한 향이 더해집니다.

매운맛
식감: 삶아 찧은 반죽은 부드럽고 끈기가 있으며 탄력이 있습니다. 팬에 굽는 방식은 겉이 약간 바삭하고 속은 부드럽습니다.
조리법: 찹쌀가루에 물을 넣고 반죽한 뒤 익을 때까지 삶습니다. 반죽이 매끄럽고 탄력 있어질 때까지 반복해 찧고, 작게 나누어 으깬 볶은 땅콩, 참깨, 설탕을 묻힙니다. 다른 방식은 익힌 반죽을 팬에 구워 겉을 살짝 노릇하게 한 다음 잘라 같은 고명을 묻힙니다.

胶罗钱 또는 软果라고도 합니다. 삶은 반죽에 바로 고명을 묻히는 형태와 익힌 반죽을 팬에 구워 겉을 살짝 바삭하게 만드는 형태가 있습니다. 크기와 고명 비율은 다를 수 있습니다. 속을 채우지 않으며, 국물에 넣어 먹는 속 있는 탕위안과는 다른 음식입니다.

유래 지역

지역 음식 보기

광둥 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

광둥 성: Chaoshan preparation and Shantou market context.

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이야기와 역사

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

뤄탕첸은 자오뤄첸 또는 롼궈라고도 하는 조산의 단 간식입니다. 가족 행사 때 만들기도 하고 시장에서 팔기도 합니다. 찰진 쌀 반죽과 땅콩·참깨 고명의 식감 대비가 특징입니다.