ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือส้อมแยกทีละชิ้น กัดคำเล็ก ๆ และเคี้ยวให้ละเอียด แป้งเหนียวและไม่มีไส้อยู่ด้านใน
มีถั่วลิสงและงา แป้งเหนียวอาจกินยากสำหรับเด็กบางคนหรือผู้ที่กลืนลำบาก
ถามว่าเป็นแบบต้มเนื้อนุ่มหรือแบบจี่กระทะ หากกินมังสวิรัติหรือวีแกน ควรถามชนิดไขมันที่ใช้จี่และส่วนผสมเพิ่มเติม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ในท้องถิ่นเรียกได้อีกว่า 胶罗钱 หรือ 软果 มีทั้งแบบต้มแล้วคลุกเครื่องและแบบนำแป้งสุกไปจี่ให้ผิวกรอบเล็กน้อย ขนาดชิ้นและสัดส่วนเครื่องคลุกแตกต่างกัน ขนมนี้ไม่มีไส้และต่างจาก汤圆มีไส้ที่เสิร์ฟในน้ำซุป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำตาลให้รสหวาน ส่วนถั่วลิสงคั่วและงาเพิ่มกลิ่นหอมคั่ว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แป้งที่ต้มและโขลกแล้วนุ่ม เหนียว และยืดหยุ่น แบบจี่กระทะจะมีผิวด้านนอกกรอบเล็กน้อย แต่ด้านในยังนุ่ม
- วิธีทำ
- ผสมน้ำกับแป้งข้าวเหนียวแล้วนวด จากนั้นต้มจนสุก โขลกซ้ำจนเนียนและยืดหยุ่น แบ่งเป็นชิ้นเล็กแล้วคลุกถั่วลิสงคั่วบด งา และน้ำตาล อีกวิธีหนึ่งนำแป้งที่สุกแล้วไปจี่กระทะให้ผิวเหลืองเล็กน้อย ก่อนตัดและคลุกเครื่อง
ในท้องถิ่นเรียกได้อีกว่า 胶罗钱 หรือ 软果 มีทั้งแบบต้มแล้วคลุกเครื่องและแบบนำแป้งสุกไปจี่ให้ผิวกรอบเล็กน้อย ขนาดชิ้นและสัดส่วนเครื่องคลุกแตกต่างกัน ขนมนี้ไม่มีไส้และต่างจาก汤圆มีไส้ที่เสิร์ฟในน้ำซุป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Chaoshan preparation and Shantou market context.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有落汤钱吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมหวานเฉาซานสำหรับแบ่งกันกิน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ลั่วทังเฉียนมีชื่อเรียกอีกว่าจยาวหลัวเฉียนหรือหร่วนกั่ว ทำกินในงานฉลองของครอบครัวและขายในตลาด ถั่วลิสงและงาที่คลุกอยู่ด้านนอกให้สัมผัสต่างจากแป้งข้าวเหนียว