Di meja makan
Pisahkan satu potong dengan sumpit atau garpu. Gigit sedikit-sedikit dan kunyah dengan baik; adonannya lengket dan tidak memiliki isian.
Mengandung kacang tanah dan wijen. Adonan lengket mungkin sulit dimakan sebagian anak atau orang yang sulit menelan.
Tanyakan apakah versinya direbus hingga lembut atau dimasak di wajan. Untuk pola makan vegetarian atau vegan, pastikan jenis lemak penggorengan dan bahan tambahan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nama lokal lainnya mencakup 胶罗钱 dan 软果. Ada versi yang direbus lalu langsung dilapisi, serta versi yang dimasak di wajan hingga bagian luarnya sedikit renyah. Ukuran dan perbandingan taburan dapat berbeda. Penganan ini tidak berisi isian dan bukan tangyuan isi yang disajikan dalam kuah.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gula memberi rasa manis, sementara kacang tanah sangrai dan wijen menambah aroma gurih-panggang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Adonan yang direbus dan ditumbuk terasa lembut, lengket, dan elastis. Pada versi yang dimasak di wajan, bagian luarnya sedikit renyah sedangkan bagian dalamnya tetap lembut.
- Cara pembuatan
- Campur tepung ketan dengan air dan uleni, lalu rebus hingga matang. Tumbuk berulang kali sampai halus dan elastis, bagi menjadi potongan kecil, kemudian baluri dengan kacang tanah sangrai yang dihancurkan, wijen, dan gula. Cara lain memasak adonan matang di wajan sampai sedikit keemasan sebelum dipotong dan dibaluri.
Nama lokal lainnya mencakup 胶罗钱 dan 软果. Ada versi yang direbus lalu langsung dilapisi, serta versi yang dimasak di wajan hingga bagian luarnya sedikit renyah. Ukuran dan perbandingan taburan dapat berbeda. Penganan ini tidak berisi isian dan bukan tangyuan isi yang disajikan dalam kuah.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Chaoshan preparation and Shantou market context.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有落汤钱吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Penganan manis Chaoshan untuk berbagi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Luotangqian juga dikenal sebagai jiaoluoqian atau ruanguo. Kudapan ini dibuat untuk perayaan keluarga dan dijual di pasar. Lapisan kacang tanah dan wijen memberi kontras pada adonan ketan yang lengket.