식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락이나 젓가락으로 큰 접시에서 조금씩 덜어 먹습니다. 연한 껍질은 먹을 수 있고 질긴 껍질은 남겨도 됩니다.
확인할 점
G6PD 결핍증이 있다면 잠두를 피하세요. 새우나 달걀이 들어가는 버전도 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
사용한 기름, 양념, 추가 재료를 물어보세요. 초록색이라고 채식이나 비건인 것은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
양파, 새우, 닭고기맛 조미료를 넣고 새우에 달걀흰자와 전분을 묻히는 버전도 있습니다. 모든 접시에 들어가는 것은 아닙니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 파 향과 은은하게 단 콩 맛.
- 매운맛
- 식감
- 속은 부드럽고 포슬포슬하며 껍질은 살짝 주름집니다.
- 조리법
- 콩과 파 흰 부분을 기름에 볶고 물을 조금 넣어 부드럽게 익힌 뒤 소금과 설탕으로 간하고 파 푸른 부분을 넣습니다.
양파, 새우, 닭고기맛 조미료를 넣고 새우에 달걀흰자와 전분을 묻히는 버전도 있습니다. 모든 접시에 들어가는 것은 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
상하이 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
상하이 시: Documented Shanghai spring dish; not exclusive origin.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有葱油蚕豆吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
상하이의 봄맛
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
신선한 잠두는 상하이 봄 식탁에서 즐기는 재료입니다. 파기름은 향을 돋우고 콩이 이 가정식의 중심을 이룹니다.