فول بزيت البصل الأخضر

على المائدة

كيفية تناوله

خذ كمية صغيرة من الطبق المشترك بملعقة أو عيدان. القشور الطرية تؤكل؛ اترك القشور القاسية.

ما ينبغي التحقق منه

تجنب الفول إذا كنت تعاني نقص إنزيم G6PD. قد تحتوي بعض النسخ على روبيان أو بيض.

ما قد يختلف

اسأل عن الزيت والتوابل والإضافات. المظهر الأخضر لا يضمن أن الطبق نباتي أو نباتي صرف.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تضيف بعض النسخ البصل والروبيان ومنكّه الدجاج وبياض البيض والنشا لتغليف الروبيان. ليست مكونات ثابتة لكل طبق.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

رائحة بصل شهية مع حلاوة الفول الخفيفة.

درجة الحرورة
القوام: داخل طري دقيقي وقشرة مجعدة قليلاً.
طريقة التحضير: يُقلّب الفول وبياض البصل في الزيت، ثم يطهى بقليل من الماء حتى يلين ويُتبّل بالملح والسكر ويضاف خضار البصل.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشانغهاي.

الصلة بالمنطقة

شانغهاي: Documented Shanghai spring dish; not exclusive origin.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有葱油蚕豆吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

الفول الطازج محبوب على موائد شانغهاي في الربيع. يبرز زيت البصل رائحته في هذا الطبق المنزلي الذي يتمحور حول الفول.