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見分け方
幅広くやや厚い楕円形の緑の葉で、葉柄に目立つ翼があることが多い植物です。果肉や皮、日本のユズの葉とは異なります。
料理での使い方
恭城のよもぎ餅の下に敷いて蒸し、支えと香りに使います。餅を食べる前に葉は外します。
品種で葉の形は異なります。この使い方では調理用の敷き葉であり、サラダの葉や食べる餡ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有柚叶吗？
この料理にザボンの葉は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
