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見分け方
調理用の束には、緑から灰緑色の細長い葉、淡い中央の葉脈、細かな毛、柔らかな淡緑色の茎が見られます。この外見の説明だけで野生植物の食用可否は判断できません。
料理での使い方
洗って水を切り、薄く粉をまぶして蒸し、にんにく、ごま油やつけだれと食べます。柔らかな葉はほかの野菜料理にも調理できます。
正しく同定され、食用として供給された Silene conoidea を指し、栽培品も含みます。ほうれん草、小麦の芽、似た地方名で売られるすべての植物とは異なります。写真を頼りに採集せず、信頼できる食材の販売元から入手してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有面条菜（麦瓶草嫩叶）吗？
この料理に面条菜の若葉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
