ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ผักที่เตรียมเข้าครัวมีใบแคบยาวสีเขียวถึงเขียวอมเทา เส้นกลางใบสีอ่อน ขนละเอียด และก้านอ่อนสีเขียวอ่อน ลักษณะเหล่านี้ไม่เพียงพอสำหรับระบุว่าพืชป่ากินได้
การใช้ในครัว
ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ คลุกแป้งบาง ๆ แล้วนึ่ง เสิร์ฟกับกระเทียมและน้ำมันงาหรือน้ำจิ้ม ใบอ่อนยังนำไปปรุงเป็นผักในอาหารอื่นได้
รายการนี้หมายถึง Silene conoidea ที่ระบุชนิดถูกต้องและจัดจำหน่ายเป็นอาหาร รวมถึงผักเพาะปลูก ไม่ใช่ผักโขม ต้นอ่อนข้าวสาลี หรือพืชทุกชนิดที่มีชื่อท้องถิ่นคล้ายกัน เลือกซื้อจากผู้จำหน่ายอาหารที่เชื่อถือได้แทนการเก็บโดยดูจากภาพ
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有面条菜（麦瓶草嫩叶）吗？
อาหารจานนี้มี ใบเมี่ยนเถียวไช่ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
