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Come riconoscerlo
I mazzi da cucina hanno foglie strette e allungate, verdi o grigio-verdi, con nervatura centrale chiara, sottili peli e steli teneri verde pallido. Questi caratteri non bastano a riconoscere una pianta selvatica commestibile.
In cucina
Si lavano, scolano, infarinano leggermente e cuociono a vapore, servendole con aglio e olio di sesamo oppure una salsa. Le foglie tenere si possono cuocere anche in altri piatti di verdure.
La voce riguarda Silene conoidea correttamente identificato e fornito come alimento, anche coltivato. Non è spinacio, germoglio di frumento né qualsiasi pianta con un nome locale simile. Acquista da un fornitore alimentare affidabile, senza raccogliere piante basandoti su una foto.
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这道菜里有面条菜（麦瓶草嫩叶）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Foglie di miantiaocai?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
