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見分け方
糖質を制御して加熱した褐色の食用色素で、液体や固体があります。
料理での使い方
飲料、ソースなどに褐色を付けます。
製法によって4分類があります。単にカラメル色素とあるだけでは分類や加工材料は分かりません。クリームや飴ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有焦糖色（类别未细分）吗？
この料理にカラメル色素は入っていますか？
カラメル色素
- 中国語名
- 焦糖色（类别未细分）
- 標準中国語のピンイン
- Jiāotángsè
- 英語名
- Caramel colour
糖質を制御して加熱した褐色の食用色素で、液体や固体があります。
- 種類
- Food additives