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Come riconoscerlo
Colorante bruno ottenuto riscaldando carboidrati in modo controllato, liquido o solido.
In cucina
Dà colore bruno a bevande, salse e altri alimenti.
Esistono quattro classi produttive. Una dicitura generica non identifica classe e tutti i materiali di processo; non è crema o caramella al caramello.
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这道菜里有焦糖色（类别未细分）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Colorante caramello?