台湾式豚排ご飯 | Eating in China

食卓で

食べ方・飲み方

ご飯や副菜と一緒に食べ、大きければ切り分け、骨の有無を確認してください。

確認しておきたいこと

豚肉と醤油入りで、小麦を含む場合があります。漬け汁や副菜も確認を。

店や作り方による違い

揚げ版と煮込み版があり、副菜は異なります。卵付きとは限りません。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

揚げ版と煮込み版があり、副菜は異なります。卵付きとは限りません。

一般的な材料

米大米

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

豚肉猪肉

Generated guide illustration of sweet potato starch.

サツマイモでんぷん番薯淀粉

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

にんにく大蒜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

醤油醬油

Generated illustration of dark thick soy sauce in a plain bowl with a spoon.

台湾のとろみ醤油・醬油膏台式酱油膏

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

台湾の料理用米酒台式料理米酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

砂糖糖

Illustration of whole and coarsely cracked black pepper.

黒胡椒黑胡椒

Fine white cornstarch in a small plain dish.

コーンスターチ玉米淀粉

作り方によって加わる材料

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

にんじん胡萝卜

Generated guide illustration of bok choy. Not a product photograph.

青梗菜小白菜

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

五香粉五香粉

作り方は店によって異なります。

味わい

にんにくと醤油の風味、ほのかな甘み。

辛さ
食感: 薄く香ばしい衣、柔らかな肉、ご飯。
作り方: 豚肉を漬け込み、でんぷんをまぶして揚げてご飯に添えます。

揚げ版と煮込み版があり、副菜は異なります。卵付きとは限りません。

発祥地

地域とのつながり

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台湾にゆかりがあります。

地域とのつながり

台湾: Pork chop rice is an everyday Taiwanese plate or lunch-box meal. The name refers to a pork chop, not necessarily small ribs; the frying or braising style matters when ordering.

まず提供しているか尋ねましょう

あるか尋ねる

请问你们有台式排骨饭吗？

これはありますか？

物語と歴史

台湾の日常のご飯料理

食堂の一皿や弁当として親しまれます。排骨は小さな骨付き肉とは限らず、豚の大きな切り身を指します。揚げか煮込みか確認しましょう。