食卓で
食べ方・飲み方
少しずつかじるか割って熱い餡を冷まします。手や箸で食べる朝食の軽食です。
確認しておきたいこと
小麦を含みます。餡に肉、動物性油脂、動物由来の調味料を加えるか確認してください。
店や作り方による違い
餡は別々の種類で、全部を混ぜるとは限りません。ここでは細切り大根を使い、調味料や油脂は確認が必要です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
餡は別々の種類で、全部を混ぜるとは限りません。ここでは細切り大根を使い、調味料や油脂は確認が必要です。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
大根のほのかな甘味がある塩味。
- 辛さ
- 食感
- 表面はカリッと、生地と餡は柔らか。
- 作り方
- 小麦生地で餡を包み、油を引いた平鍋で焼きます。
餡は別々の種類で、全部を混ぜるとは限りません。ここでは細切り大根を使い、調味料や油脂は確認が必要です。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
安徽省に起源があるとされています。
地域とのつながり
安徽省: Guichi, Chizhou. Breakfast shops in the city. Not Zongyang and not a Guangxi rice cake.
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物語と歴史
物語と歴史
貴池の焼き餡入り小麦饅頭
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
貴池小粑は池州の日常の朝食。焼きたての皮とたっぷりの野菜餡の食感の対比が魅力です。
