À table
Mordez par petites bouchées ou ouvrez le pain pour laisser refroidir la farce. Ce petit déjeuner se mange à la main ou avec des baguettes.
Contient du blé. Demandez si la farce comporte viande, graisse animale ou assaisonnement d’origine animale.
Les farces sont des variantes, pas un mélange obligatoire. Cette version contient du radis râpé ; assaisonnement et matières grasses sont à vérifier.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les farces sont des variantes, pas un mélange obligatoire. Cette version contient du radis râpé ; assaisonnement et matières grasses sont à vérifier.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Salé, avec la douceur du radis.
- Piquant
- Texture
- Surface croustillante, pâte moelleuse et farce tendre.
- Préparation
- La pâte de blé enveloppe la farce avant une cuisson à la poêle huilée.
Les farces sont des variantes, pas un mélange obligatoire. Cette version contient du radis râpé ; assaisonnement et matières grasses sont à vérifier.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Anhui.
Lien régional
Anhui: Guichi, Chizhou. Breakfast shops in the city. Not Zongyang and not a Guangxi rice cake.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有贵池小粑吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Petits pains farcis poêlés de Guichi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les xiaoba de Guichi sont un petit déjeuner quotidien à Chizhou, apprécié pour le contraste entre croûte poêlée et généreuse farce végétale.
