食卓で
食べ方・飲み方
温かいうちに手で持つか切り分けます。中を少し冷ましてから食べ、たれは不要です。
確認しておきたいこと
小麦、大豆、牡蠣由来の原料を含みます。野菜餡でもこの配合はベジタリアン向きではありません。
店や作り方による違い
辛さ、ソース、油は店で異なります。一緒に売られる餅には肉や春雨入りもあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
辛さ、ソース、油は店で異なります。一緒に売られる餅には肉や春雨入りもあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
塩味とほのかな甘み、唐辛子の辛み。
- 辛さ
- 食感
- 焼き目のついた皮はパリッと、中の大根はしっとり柔らか。
- 作り方
- 大根を塩でもんで絞り、砂糖、オイスターソース、醤油、唐辛子、ねぎで味付けします。小麦粉と水の生地で包み、薄く伸ばして菜種油で焼きます。
辛さ、ソース、油は店で異なります。一緒に売られる餅には肉や春雨入りもあります。
発祥地
地域とのつながり
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江西省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江西省: Jiujiang breakfast pancake.
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物語と歴史
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九江の朝食の薄焼き餅
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
薄い餡入り餅は九江の朝食で親しまれています。この型は焼いた小麦の皮の下に、しっとりした大根餡が入ります。
