焼き唐辛子と皮蛋の和え物

食卓で

食べ方・飲み方

箸で唐辛子と卵を取り、ご飯と食べます。

確認しておきたいこと

辛さ、たれ、鶏肉由来の調味料の有無を確認してください。卵を含みます。

店や作り方による違い

辛さ、たれ、鶏肉由来の調味料の有無を確認してください。卵を含みます。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

辛さ、たれ、鶏肉由来の調味料の有無を確認してください。卵を含みます。

一般的な材料

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

唐辛子辣椒

AI-generated ingredient illustration: peeled preserved eggs, whole and halved, with amber whites and gray-green yolks.

ピータン皮蛋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

にんにく大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

塩食盐

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

酢醋

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

ゴマ油香油

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

チキン調味料鸡精

作り方は店によって異なります。

味わい

柔らかな焼き唐辛子と滑らかな皮蛋の、辛く香ばしい湖南の和え物。

辛さ
食感: 柔らかな焼き唐辛子と滑らかな皮蛋の、辛く香ばしい湖南の和え物。
作り方: 唐辛子を焼いて皮をむき、細く裂いてにんにく、塩、ごま油、酢、鶏風味調味料と和え、切った皮蛋を加えます。

辛さ、たれ、鶏肉由来の調味料の有無を確認してください。卵を含みます。

発祥地

地域とのつながり

地域の料理を探す

湖南省に起源があるとされています。

地域とのつながり

湖南省: Hunan. One account says Xiangxi, and a Changsha home cook also makes the charred-chili and preserved-egg plate. The county inside Hunan is not settled.

まず提供しているか尋ねましょう

あるか尋ねる

请问你们有火烧辣椒拌皮蛋吗？

これはありますか？

物語と歴史

焼き唐辛子と皮蛋の和え物

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

湖南では、焼いた唐辛子を使う和え物があります。