A tavola
Mangiate piccoli bocconi o tagliatele per condividere. Non inghiottite un uovo piccolo intero; la consistenza tenace non è adatta a tutti.
Contiene uovo e soia; la salsa di soia può contenere frumento. Controllate ingredienti aggiunti e conservazione sulla confezione.
Dimensioni, specie d’uovo, spezie e piccantezza variano. Chiedete quale versione viene proposta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dimensioni, specie d’uovo, spezie e piccantezza variano. Chiedete quale versione viene proposta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Soia concentrata, sapida e dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Albume sodo da masticare e tuorlo cotto denso.
- Preparazione
- Le uova cotte e sgusciate alternano brasatura nella soia e asciugatura.
Dimensioni, specie d’uovo, spezie e piccantezza variano. Chiedete quale versione viene proposta.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Iron eggs are associated with Tamsui's snack and souvenir shops. Repeated cooking and drying, rather than any metal ingredient, give them their dark color and concentrated chew.
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Storia e origini
Storia e origini
Una specialità tenace di Tamsui
Sono legate ai negozi di spuntini e souvenir di Tamsui. Il colore e la consistenza derivano da cottura e asciugatura ripetute, non da ingredienti metallici.