식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 베어 먹거나 잘라 나누세요. 작은 알도 통째 삼키지 마세요. 질긴 식감이 모든 사람에게 맞지는 않습니다.
확인할 점
달걀과 콩이 들어가며 간장에 밀이 있을 수 있습니다. 추가 성분과 보관법은 포장을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
알의 크기와 종류, 향신료, 매운맛이 다릅니다. 어떤 버전인지 물어보세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
알의 크기와 종류, 향신료, 매운맛이 다릅니다. 어떤 버전인지 물어보세요.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
농축된 간장의 감칠맛과 단맛.
- 매운맛
- 식감
- 단단하고 쫄깃한 흰자, 밀도 있는 익힌 노른자.
- 조리법
- 삶아 껍질을 벗긴 달걀을 간장에 조리고 말리기를 반복합니다.
알의 크기와 종류, 향신료, 매운맛이 다릅니다. 어떤 버전인지 물어보세요.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Iron eggs are associated with Tamsui's snack and souvenir shops. Repeated cooking and drying, rather than any metal ingredient, give them their dark color and concentrated chew.
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