En la mesa
Coma bocados pequeños o córtelos para compartir. No trague un huevo pequeño entero; la textura firme no es adecuada para todos.
Contiene huevo y soja; la salsa de soja puede llevar trigo. Compruebe ingredientes adicionales y conservación en el envase.
Varían el tamaño y tipo de huevo, las especias y el picante. Pregunte qué versión ofrecen.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían el tamaño y tipo de huevo, las especias y el picante. Pregunte qué versión ofrecen.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor concentrado a soja, salado y dulce.
- Picante
- Textura
- Clara firme y correosa, yema cocida densa.
- Cómo se prepara
- Los huevos cocidos y pelados alternan guisado en soja y secado.
Varían el tamaño y tipo de huevo, las especias y el picante. Pregunte qué versión ofrecen.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Iron eggs are associated with Tamsui's snack and souvenir shops. Repeated cooking and drying, rather than any metal ingredient, give them their dark color and concentrated chew.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有淡水铁蛋吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una especialidad firme de Tamsui
Se asocian con las tiendas de aperitivos y recuerdos de Tamsui. Su color y textura provienen de la cocción y el secado repetidos, no de ningún ingrediente metálico.