À table
Prenez de petites bouchées ou coupez-les pour partager. Ne gobez pas un petit œuf entier ; cette texture ferme ne convient pas à tous.
Contient œuf et soja ; la sauce soja peut contenir du blé. Vérifiez ingrédients supplémentaires et conservation sur l’emballage.
La taille, l’espèce d’œuf, les épices et le piment varient. Demandez la version proposée.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La taille, l’espèce d’œuf, les épices et le piment varient. Demandez la version proposée.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur concentrée de soja, salée et sucrée.
- Piquant
- Texture
- Blanc ferme à mâcher et jaune cuit dense.
- Préparation
- Les œufs cuits et écalés alternent braisage au soja et séchage.
La taille, l’espèce d’œuf, les épices et le piment varient. Demandez la version proposée.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Iron eggs are associated with Tamsui's snack and souvenir shops. Repeated cooking and drying, rather than any metal ingredient, give them their dark color and concentrated chew.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有淡水铁蛋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une spécialité ferme de Tamsui
Associés aux boutiques de snacks et souvenirs de Tamsui, ils doivent leur couleur et leur texture à la cuisson et au séchage répétés, pas à un ingrédient métallique.